대한민국 사찰음식 명장 선재스님과 샐러디가 제안하는 일상 속 건강한 '휴식(休食)' 메뉴를 소개합니다.
핵심 목차
국내 대표 샐러드 프랜차이즈 샐러디가 넷플릭스 '흑백요리사 2'로 화제를 모은 사찰음식 명장 1호 선재스님과 협업하여 '셰프 컬렉션' 신메뉴를 선보입니다. 이번 프로젝트는 자극적인 식단에 지친 현대인들에게 정갈한 한 끼를 제공하는 것을 목표로 합니다.
1. 샐러디와 선재스님의 만남: '휴식(休食)' 프로젝트 배경
2026년 5월 14일, 샐러디는 선재스님과 함께하는 셰프 컬렉션 신메뉴를 정식 출시했습니다. 이번 협업은 선재스님이 상업 외식 브랜드와 진행하는 최초의 사례로, 방송 이후 높아진 사찰음식에 대한 대중적 관심을 건강한 채식 문화로 확산시키기 위해 성사되었습니다.
캠페인의 핵심 키워드인 '휴식(休食)'은 몸과 마음을 쉬게 하는 음식이라는 의미를 담고 있습니다. 육류와 오신채를 배제한 전통 사찰음식의 원칙을 지키면서도 현대적인 감각으로 재해석하여 누구나 부담 없이 즐길 수 있도록 기획되었습니다.
핵심 포인트: 오신채(마늘, 파, 부추, 달래, 흥거)를 일절 사용하지 않고 전통 발효 고추간장으로 깊은 감칠맛을 구현했습니다.
| 구분 | 상세 내용 |
|---|---|
| 출시일 | 2026년 5월 14일 (한정 판매) |
| 메뉴 구성 | 고추간장 당근 국수, 고추간장 취나물 비빔밥 |
| 주요 특징 | 순수 비건(Vegan), 오신채 및 육류 배제 |
2. 신메뉴 상세 분석: 고추간장 당근 국수 & 취나물 비빔밥
첫 번째 메뉴인 고추간장 당근 국수는 흑백요리사 2에서 화제가 된 당근국수를 재해석한 메뉴입니다. 가늘게 채 썬 당근을 볶아 설탕 없이도 깊은 단맛을 냈으며, 글루텐 부담이 적은 메밀면을 사용하여 소화를 돕습니다. 여기에 취나물과 버섯 고명이 더해져 풍성한 식감을 자랑합니다.
두 번째 메뉴인 고추간장 취나물 비빔밥은 샐러디의 포케볼 스타일에 한식 요소를 접목했습니다. 제철 취나물과 다양한 채소, 버섯이 어우러지며 육류 대신 두부를 듬뿍 넣어 단백질 균형을 맞췄습니다. 자극적인 고추장 대신 전통 발효 간장 소스를 사용하여 산나물 본연의 향을 극대화한 것이 특징입니다.
3. 사찰음식의 가치와 자사 앱 한정 프로모션
선재스님은 발효 간장의 중요성을 강조합니다. 생채소의 차가운 성질을 보완하고 위장을 따뜻하게 보호하는 전통 간장은 소화를 돕고 몸을 정화하는 역할을 합니다. 이러한 철학이 담긴 신메뉴는 약 2개월간 전국 매장에서 한정 판매될 예정입니다.
샐러디는 출시를 기념해 5월 14일부터 27일까지 자사 앱 한정 이벤트를 진행합니다. 매일 오전 10시 선착순으로 신메뉴 50% 할인 쿠폰을 지급하며, 앱 이용자 전원에게는 무제한 1,000원 할인 쿠폰을 제공하여 더 많은 고객이 사찰음식의 정수를 경험할 수 있도록 지원합니다.
정리
이번 샐러디와 선재스님의 협업은 단순한 신메뉴 출시를 넘어, 사찰음식의 건강한 가치를 대중화하는 중요한 발걸음입니다. 자극적인 음식에서 벗어나 몸과 마음의 진정한 '휴식'을 원하는 분들이라면, 전통 발효의 깊은 맛이 담긴 이번 셰프 컬렉션을 놓치지 마시기 바랍니다.
